¿Puedo vender comida casera por internet desde mi vivienda?

Recibes encargos por mensajes y quieres poner un catálogo con pago online. Antes de pensar en envíos nacionales, decide qué puedes preparar en la vivienda y dónde puedes entregarlo. En este régimen, la pantalla puede facilitar el pedido, pero el alimento sigue sujeto a un recorrido de suministro concreto. Un obrador independiente, una vivienda y un almacén externo no son tres direcciones intercambiables. Organiza el proyecto alrededor de tu cocina, tus productos y el territorio confirmado, con las fuentes oficiales consultadas el 14 de octubre de 2026.

¿Qué significa vender desde una vivienda y cómo lo declaro? #

El artículo 13 del Real Decreto 1021/2022 trata las zonas domésticas destinadas a preparación comercial como establecimiento minorista a estos efectos. Al iniciar la actividad exige una declaración para el registro autonómico con horario, productos, plano y compromisos correspondientes. El formulario de Navarra muestra esos campos y concreta las condiciones que declara su titular.

Prepara una descripción que alguien pueda entender sin visitar tu perfil social. Diferencia la zona de preparación de la de almacenamiento, e indica qué utensilios y espacios se comparten con el uso familiar. Haz que el horario declarado corresponda a lo que realmente puedes cumplir. Si tienes un trabajo con turnos variables, evita presentar una rutina fija que luego no representa la actividad. Pregunta por el procedimiento vigente de tu comunidad y por las condiciones municipales aplicables antes de aceptar encargos comerciales.

El registro sanitario no resuelve por sí solo todas las obligaciones del negocio. Conserva separadas las preguntas sobre alta de actividad, facturación y uso del inmueble, para que cada interlocutor vea qué se está consultando. Este artículo no ofrece una exención fiscal por vender poco. Si ya trabajas con un asesor, lleva la descripción doméstica concreta: un formulario genérico de tienda online no explica dónde elaboras alimentos ni cómo los entregas.

¿Puedo ofrecer cualquier plato si lo entrego recién hecho? #

La lista básica admite comidas preparadas con tratamiento térmico suficiente, panadería y repostería estables a temperatura ambiente, determinadas mermeladas tratadas después del envasado y conservas vegetales con pH inferior a 4,5. Las comunidades pueden permitir otros alimentos en sus territorios. La palabra casero no es una categoría que permita cualquier preparación: comprueba receta, proceso y conservación de cada referencia.

Comienza con las referencias para las que puedes documentar el proceso. Un catálogo corto permite relacionar ingredientes, instrucciones y lote sin improvisar sustituciones. Si incorporas una variante, vuelve a revisarla: cambiar un relleno puede cambiar la conservación aunque el formato y el precio sigan iguales. No copies una fecha de consumo de un producto parecido del supermercado. Haz que una persona competente evalúe lo que vas a producir y cómo lo vas a conservar y entregar.

¿Mi tienda puede aceptar pedidos de otra provincia? #

La norma estatal permite mercados y reparto directo a domicilio dentro de la unidad sanitaria local, zona de salud o territorio equivalente que defina la autoridad competente. No proporciona un radio nacional único. En el formulario navarro consultado, el compromiso de reparto abarca la Comunidad Foral de Navarra. Usa la delimitación confirmada para tu actividad; una autorización territorial de otra comunidad no amplía tu propia zona.

En el catálogo, explica el área atendida antes del pago y comprueba la dirección completa del pedido. Un código postal aislado puede ser insuficiente para resolver un territorio definido por la autoridad. Mantén una relación de localidades válidas basada en esa delimitación y una forma de revisar direcciones dudosas. Si todavía no puedes automatizar la comprobación, confirma el encargo antes de cobrarlo. La ausencia de un filtro en la web no transforma una dirección fuera del ámbito en una entrega permitida.

Distingue también reparto a domicilio de recogida en tu cocina. La norma restringe el suministro en la propia vivienda salvo permiso autonómico, y Navarra recoge en su formulario que no se suministrará allí. No añadas recogida gratis como si fuera solo una opción de transporte. Tampoco presentes un punto de venta ajeno como destino doméstico: confirma ese modelo antes de ofrecerlo. Es una decisión sobre la forma de suministro, además de una decisión sobre el recorrido del paquete.

¿Los 100 kilos cuentan cuando cocino o cuando vendo? #

El límite se refiere al volumen de alimentos preparados, no al importe facturado ni únicamente a lo entregado. La norma pide justificación documental y exige proporcionalidad con las instalaciones. Por tanto, 100 kg es un techo, no una capacidad que todas las cocinas tengan autorizada. Registra las cantidades elaboradas y consulta cómo documentar la semana de actividad en tu caso.

Ejemplo hipotético: ya has preparado 80 kg en la semana y recibes encargos que requieren otros 25 kg. Prepararlos todos elevaría el total a 105 kg, por encima del techo. Que una parte quede sin vender no corrige el contador de producción. Reprograma antes de elaborar y confirma con el cliente la nueva fecha. El ejemplo sirve para distinguir producción de ventas; no propone llenar una cocina hasta el máximo ni demuestra que esa instalación pueda producir ochenta kilos con seguridad.

1. 1

   Anota cada elaboración

   Relaciona fecha, referencia, lote y peso preparado con la información de tu proceso. Separa ensayos domésticos y producción comercial en la consulta documental.

2. 2

   Reserva capacidad antes de aceptar

   Suma la producción ya realizada y los encargos que obligarán a elaborar en el mismo periodo. No uses solo los pagos recibidos.

3. 3

   Comprueba el destino

   Confirma que la entrega corresponde al territorio y al canal permitidos antes de comprometer producto o cobrar.

4. 4

   Cierra la semana sin borrar incidencias

   Conserva la relación de producto preparado y su destino, incluidos los lotes apartados. Una cancelación de venta no elimina una elaboración realizada.

¿Cómo comparto la cocina y qué información pongo al entregar? #

El formulario navarro recoge separación temporal del uso privado, identificación y separación de materias primas comerciales, exclusión de personas ajenas durante la elaboración y ausencia de animales en las zonas utilizadas. Traslada estas condiciones a una rutina concreta: almacenes identificados, limpieza previa y un espacio que no se use simultáneamente para preparar la comida familiar.

La mención Elaborado en vivienda particular y la fecha de elaboración acompañan la información exigible del alimento. La Comunidad de Madrid explica el etiquetado obligatorio, incluida la declaración de ingredientes y alérgenos cuando corresponda. Prepara esa información para la referencia real, con las condiciones de conservación verificadas. La fecha de elaboración no sustituye una fecha de duración aplicable ni permite decidirla a ojo.

La norma restringe la congelación de alimentos preparados y materias primas, con la excepción prevista para materias primas adquiridas ya congeladas. No uses el congelador para absorber pedidos que superan tu capacidad y luego entregarlos bajo el mismo procedimiento sin revisión. Tampoco aceptes una colectividad o evento como si fuera un pedido doméstico grande: son canales restringidos. Estas diferencias deben aparecer en las condiciones del negocio para que quien responde a los clientes no prometa un servicio que tu modelo no contempla.

¿Puedo sustituir el reparto directo por preparación externa con AirPost? #

AirPost conecta tiendas con personas que reciben existencias y preparan envíos, como explica externalizar envíos. Ese modelo no amplía el suministro permitido desde una vivienda ni acredita locales alimentarios o una cadena del frío. Antes de trasladar producto, habría que resolver expresamente el encaje de almacenamiento, preparación y entrega. Para crecer fuera del régimen doméstico, estudia un obrador y un circuito registrados adecuados al proyecto, sin tratar una dirección externa como una simple solución informática.

Solo como comparación logística para un futuro circuito validado, las constantes AirPost del 14-10-2026 suman 0,85 € de plataforma y 3,00 € de compensación recomendada para un paquete de formato normal: 3,85 €. Cinco envíos hipotéticos de ese formato serían 19,25 € para esas dos componentes, antes de transporte, embalajes y traslado de existencias. No es un precio de reparto de comidas ni una confirmación de que tu alimento pueda circular mediante ese servicio.

Consulta la paquetería para tiendas pequeñas en España cuando tengas claro el producto y el circuito permitido. Compara peso embalado, dimensiones y condiciones del servicio, además de la tarifa. Si tu negocio sigue siendo una cocina doméstica con entrega directa en el territorio autorizado, organiza primero ese reparto. Cambiar de modelo debe responder a una necesidad real y a requisitos resueltos, no a la posibilidad de imprimir una etiqueta nacional.