Vender vino online: registro sanitario, ficha y código QR

Tienes proveedores, fotografías y un catálogo de botellas. Antes de abrir el carrito, relaciona cada oferta con la actividad que realizas y con el vino que vas a entregar. Una foto del frontal no resuelve el registro sanitario ni garantiza que el cliente pueda consultar los ingredientes del lote disponible. La tienda necesita una ficha comercial clara y un dossier alimentario que permita comprobarla. Esta guía se centra en una tienda española que comercializa vino envasado: no presupone que elaboras, importas o sirves copas en un establecimiento.

¿Tu actividad es minorista, distribuidora o importadora? #

La AESAN explica la venta de alimentos por internet y señala que las empresas deben estar inscritas en el registro correspondiente según su actividad. La palabra online describe el canal, pero no decide por sí sola el registro. Escribe a quién vendes, quién conserva las botellas y qué operaciones haces: reventa a consumidores, suministro a otros negocios, almacenamiento o importación. Presentar estos datos facilita una clasificación más útil que preguntar si necesitas «una licencia para una web».

El artículo 2 del Real Decreto 191/2011 incluye en el registro general actividades como elaboración, almacenamiento, distribución, transporte e importación de terceros países, con la exclusión prevista para los establecimientos minoristas definidos por la normativa. Estos deben inscribirse en los registros autonómicos correspondientes. No copies el número sanitario de tu proveedor como si fuera el registro de tu tienda: su actividad y la tuya pueden ser diferentes, aunque comercialicéis la misma botella.

Si tu negocio combina venta a particulares y a restaurantes, describe ambas líneas. Evita elegir una casilla minorista para todo únicamente porque tu primer pedido lo hará un consumidor. La clasificación puede depender de la actividad y de los establecimientos utilizados. Guarda la respuesta de la autoridad junto con el dossier de apertura y revísala cuando añadas importación, un almacén o un canal profesional. Una inscripción inicial no es una explicación permanente de un negocio que después cambia de funcionamiento.

¿Qué debes mostrar antes de que el cliente pague? #

La página de etiquetado general de AESAN indica que, en alimentos envasados ofrecidos a distancia, la información obligatoria debe estar disponible antes de la compra, salvo la fecha de duración mínima o caducidad. En la entrega debe estar disponible toda la información obligatoria. Para el vino, aplica además las reglas específicas de su categoría. No confundas un texto de cata con la información alimentaria: el cliente puede conocer el aroma y seguir sin poder comprobar los alérgenos.

Construye una ficha basada en los datos del proveedor, no en una descripción generada a partir del nombre comercial. Comprueba denominación, cantidad neta, graduación, procedencia, operador y datos específicos del producto. Mantén visibles las sustancias que causan alergias o intolerancias y la información nutricional que corresponda. Si utilizas un enlace para facilitar información, identifícalo claramente y revisa que funcione antes del pago. No exijas comprar una botella para acceder a información que el cliente necesita para decidir.

Revisa también los packs. Una caja con referencias diferentes necesita que puedas consultar la información de cada vino que contiene. Una única ficha llamada selección de la casa puede describir el regalo, pero no identificar sus componentes. Si cambias una botella por falta de stock, actualiza la oferta y gestiona el cambio con el cliente; no mantengas los ingredientes de la referencia sustituida. Guarda una versión de lo que ofrecías para poder relacionarla con el pedido recibido.

¿La añada antigua demuestra que el vino está exento de las nuevas reglas? #

La Comisión Europea explica el cambio de etiquetado y la excepción para vinos producidos antes del 8 de diciembre de 2023. La añada o la fecha de embotellado no deben utilizarse como sustitutos automáticos de la prueba pertinente de producción. Pide al proveedor que identifique el producto, su situación y los documentos que justifican el etiquetado utilizado. Puedes conservar vinos con distintos regímenes en el catálogo, pero debes saber a qué stock corresponde cada información.

Las preguntas oficiales de la Comisión aclaran que un espumoso obtenido por segunda fermentación se considera producido cuando ha completado esa fermentación y cumple las características exigidas. Haber elaborado el vino base antes de la fecha no justifica por sí solo la excepción del espumoso. Es un ejemplo útil para tu dossier: describe la categoría exacta y solicita una explicación del fabricante cuando el fundamento no resulte evidente. No resuelvas una duda de producción cambiando la fecha escrita en la ficha comercial.

¿Puedes enviar el QR de la botella a la página de tu tienda? #

La comunicación oficial sobre etiquetado electrónico explica que la información alimentaria facilitada por este medio debe estar separada de los mensajes comerciales y que no se permite recoger ni rastrear datos de usuarios. Obtener consentimiento no crea una excepción a esa regla. También exige acceso directo a la información. Un QR que abre primero una promoción, un formulario o una portada general puede incumplir estas condiciones aunque después exista un enlace a ingredientes.

Haz una prueba sencilla con la botella del lote disponible. Escanea el código desde un móvil y comprueba qué se abre, si la referencia coincide y si aparece un paso intermedio. Repite la prueba después de un cambio de dominio o de proveedor de etiquetas electrónicas. Conserva la URL específica con el dossier del producto. El QR impreso puede seguir en circulación cuando tu tienda cambie de diseño, de modo que conviene tratar ese destino como información del producto y no como una campaña comercial temporal.

La posibilidad de ofrecer ingredientes y declaración nutricional completa electrónicamente no elimina todo el texto del envase. La Comisión mantiene los alérgenos y el valor energético en la etiqueta física. En tu revisión, separa tres comprobaciones: qué debe permanecer en la botella, qué aporta el medio electrónico y qué necesita estar disponible en la venta a distancia. Resolver una de ellas no demuestra automáticamente que las otras dos estén correctas. Esta separación resulta útil cuando compras vino a distintas bodegas con diseños de etiqueta diferentes.

¿Cómo relacionas la ficha web con las botellas preparadas? #

Asocia el SKU comercial con la referencia del fabricante, el lote, la añada cuando proceda y el código de información utilizado. Al recibir stock, compara una unidad con los datos guardados. Si cambia el lote o el etiquetado, comprueba si requiere actualizar la ficha antes de ofrecerlo. No mezcles unidades en una misma ubicación sin una regla de identificación. La persona que prepara el pedido debe poder escoger el vino anunciado sin deducirlo únicamente por el color de la cápsula.

1. Al dar de alta una referencia, reúne etiqueta, datos alimentarios y explicación de su régimen. Conserva la información del fabricante y la versión de la ficha que publicas.
2. Al recibir un nuevo lote, verifica la coincidencia entre botella, oferta y QR. Aparta las unidades que no puedas identificar o cuya información requiera aclaración.
3. Antes del envío, asigna al pedido las referencias realmente preparadas. Mantén los cambios de composición de un pack visibles para quien vende y para quien empaqueta.
4. Después de una incidencia o retirada comunicada por el proveedor, localiza los lotes y pedidos afectados. Tu lista debe permitir actuar sobre el producto concreto sin bloquear referencias ajenas por aproximación.

¿Qué coste por pedido puedes separar del transporte del vino? #

Las constantes AirPost consultadas el 14 de octubre de 2026 fijan 0,85 € de plataforma por envío y recomiendan 3,00 € de remuneración para la categoría paquete. La base suma 3,85 € por bulto, sin etiqueta de transporte, protección de botellas, impuestos ni servicios específicos de entrega. La categoría es una hipótesis que debes contrastar con el paquete cerrado; la remuneración efectiva se acuerda con el remitente.

Para un ejemplo hipotético de ocho pedidos enviados en un bulto cada uno, esas dos partidas suman 30,80 €. Si cuatro de los pedidos necesitan dos bultos, el total pasa a doce bultos y 46,20 €. No es una previsión comercial ni una tarifa aceptada para vino. Te permite comprobar si tu hoja de costes cuenta pedidos o paquetes; después debes añadir los importes reales de embalaje, porte y las prestaciones exigidas para tu producto.

El funcionamiento de AirPost para tiendas contempla stock confiado a un remitente que prepara y entrega paquetes al transportista. Antes de plantearlo para botellas, verifica admisibilidad, registro del lugar cuando corresponda, condiciones de conservación y control de edad del circuito de entrega. El modelo general no acredita esas prestaciones para el alcohol. Puedes usar la explicación de envíos en España sin almacén propio para organizar las tareas y después comprobar el caso concreto de tus vinos.